Jeśli topory nie działają skorzystaj z Mapy strony

TIRAMISU IMBIROWE

3 żółtka

125 g brązowego cukru

4 centymetry imbiru świeżego

½ łyżeczki mielonego imbiru

odrobina cukru waniliowego

250 g sera mascarpone

250 g sera twarogowego (jeśli nie macie maszynki, to może być twaróg mielony)

1 paczka biszkoptów (najlepiej paluszkowych, nie okrągłych)

kakao

Do nasączenia: 1 szkl. wody, 1 łyżeczka cukru zwykłego, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (nie gold!), 1 luj rumu. Wymieszać w shakerze.

Ubić żółtka z brązowym cukrem i cukrem waniliowym, dodać do sera. Dokładnie wymieszać.

Połowę posiekanego drobniutko imbiru skarmelizować z 4-5 łyżkami zwykłego cukru i 2-3 łyżkami wody.

Dodać imbir (świeży – drobno posiekany), skarmelizowany i mielony do masy serowej. Dokładnie wymieszać w termomixie lub mikserem.

Biszkopty nasączyć i układać w pucharkach:

warstwa biszkoptów

masa

posypać kakao

biszkopty

masa

kakao

Białek nie wyrzucać, przydadzą się do sernika lub na bezy.

Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin przed podaniem.

Z tej porcji wychodzą 4 pucharki (takie jak na zdjęciu).